Nos millésimes à boire : 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998,1999

Nos millésimes à boire ou à conserver : 2000, 2001, 2002

Nos millésimes à conserver : 2003, 2004

Conservation :
Si vous voulez prétendre conserver du vin pendant de longues années, il faut que les écarts de température soient les plus faibles possible et qu'en aucun cas la température de la cave s'élève à plus de 18 °C en été, et ne descende en dessous de 10 °C en hiver.
Dans le cas contraire, le vin vieillira plus vite ou sera moins bon.

Service :
Les vins devront être chambrés, c'est à dire amenés à une température comprise entre 16 et
18 °C et être débouchés à l'avance.

Nos vins accompagnent particulièrement bien les gibiers, viandes rouges et fromages.